giovedì 20 giugno 2013

Cosa c'è di meglio che sposa la frutta?

Crema pasticcera

Nemmeno il  caldo può nulla per far tacere la gola e.....
 con la frutta, la crema è il top!

Ingredienti per 4 persone:
- 300 ml. di latte intero
- La scorza grattugiata di 1 limone
- 3 tuorli d’uovo
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina

Difficoltà: 2/5
Tempo: 20

Preparazione:
Versate il latte in una casseruola e accendete il fornello. Quando il latte inizia a sobbollire aggiungete la scorza grattugiata del limone e mescolate. Fate attenzione che il latte non giunga mai a ebollizione: quando iniziano a formarsi le bolle, spegnete il fornello. Riunite all’interno di una ciotola i tuorli d’uovo con lo zucchero e mescolate energicamente, sino a ottenere una crema spumosa e biancastra. Incorporate la farina setacciata e mescolate bene, in modo che non si formino i grumi. Trasferite il composto all’interno della casseruola con il latte e fate scaldare a fiamma bassissima, mescolando in continuazione. Quando la crema pasticcera assumerà una consistenza più densa, spegnete il fornello.

Idee e varianti:
Utilizzate la crema pasticcera per creare una golosa crostata di frutta, per un dolce da leccarsi i baffi!


4 commenti:

  1. Cara Lecoq,
    Deliciosa!
    Enjoy your weekend.
    Hugs,
    Mariette

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    1. Mariette carissima, very good it really is! thanks, good weekend to you too, a kiss!
      Lecoq

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  2. Semplicemente.................buonissima!!!!!!!!!
    La voglio!
    Perché amo così tanto mangiare, e così poco cucinare???
    XXX ERIKA

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    1. Perchè anche saper mangiare è un arte cara Erika! xxx Lecoq

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