Torte abbronzanti.......

Anche così aiutiamo la "tintarella"

Torta di carote

Ingredienti per 8 persone:

- 120 gr. di farina integrale

- 400 gr. di carote

- 140 gr. di mandorle sgusciate e spellate

- 100 gr. di burro

- ½ bustina di lievito per dolci

- 3 uova

- 120 gr. di zucchero

- 35 gr. di zucchero di canna

Difficoltà: 2/5

Tempo: 55 minuti

Preparazione:

Lavate e grattugiate finemente le carote. Tritate le mandorle, sino a ottenere una consistenza simile alla farina, dopodiché mettete i due composti all’interno di una terrina. In un’altra ciotola lavorate le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto soffice e spumoso, dopodiché incorporatelo alle carote. Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa, unitelo agli altri ingredienti e mescolate bene. Aggiungete infine il lievito e la farina integrale setacciata. Versate il composto all’interno di una tortiera foderata con carta forno e cospargete sulla superficie lo zucchero di canna. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, sino a quando lo stecchino uscirà asciutto e pulito. La torta di carote è pronta.

Idee e varianti:

Qualora non amaste il gusto della farina integrale, potete utilizzare quella bianca tradizionale. Per un dolce ancora più sfizioso, spalmate sulla torta una glassa di burro e zucchero.